木耳菜的功效与作用_木耳菜的营养价值_木耳菜的选购_木存储_食用方法

有清热、解毒、滑肠、凉血的功效。可用于治疗便秘、、疖肿、皮肤炎等病。

经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。

1.木耳菜营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。

2.木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是的优选经济菜。

选购的时候，选择叶片宽大肥厚，光滑油亮，比较鲜嫩的。

将木耳菜放入塑料袋中，这样可以减少水分蒸发，保持其新鲜度。

木耳菜适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。