大年初一的早上有吃汤圆的习俗，所以在家做了陈皮豆沙，准备大年初一来包汤圆吃。以前看日剧时，很喜欢日式的豆沙面包，过年在家，也要来点甜食，今天过年不能去面包房买现成的，那么就试着继续宅家趣环游我的烘焙之旅——第一次豆沙面包。不过最近一直在被安利着需要多吃粗粮，那么就将面包做成全麦的也别有一番风味，新手做出来的全麦迷你豆沙球，有点小丑，但吃得很健康，多吃几个也不担心体重，哈哈！
主料：高筋面粉200g、黑全麦粉50g
辅料：水150g、酵母3g、食盐2g、陈皮豆沙60g
步骤1、食材：高筋面粉200g黑全麦粉50g水150g酵母3g食盐2g陈皮豆沙60g
步骤2、将高筋面粉与黑全麦粉混合倒入厨师机
步骤3、酵母与水混合后倒入厨师机
步骤4、用厨师机揉合成面团
步骤5、取出面团后松弛30分钟
步骤6、分割成30g的小球
步骤7、再次松弛10分钟后，包入20g豆沙馅，做成球形
步骤8、二次发酵40分钟
步骤10、170°C烤20分钟即可，我用的是这次新入手的海氏C40烤箱，入门专业级烤箱，40升的容量，电子控温温度比较精确，升级双层门密封性很好，传热非常快，烤制的面包上色非常均匀。
步骤11、我有点小丑，但是我很健康
步骤12、无糖无油全麦更健康
豆沙是自制的陈皮豆沙，也可以买现成的豆沙来用。