猪尾巴怎么做好吃红烧家常(猪尾巴怎么做好吃家常)

猪尾巴即生猪的尾巴部分。猪尾巴在各地叫法较多，有节节香、皮打皮、摇不累（四川）等称谓。虽说中国是一个拥有悠久饮食文化历史的国度，但是关于猪尾巴的烹饪食谱却并不多见。清代的《随缘食单》这部食谱著作有猪头、猪身、猪蹄、猪下水等许多部位的做法，却没有关于一个猪尾巴的食单。可能猪尾巴在古代是“狗肉上不了正席”，故而少见诸记载。但是其经过精心料理，味道绝对不差。下面，我就来为大家详细介绍猪尾巴怎么做好吃。