主料：大虾——500克鸡蛋——2个玉米淀粉——3勺椒盐、鸡蛋2个
辅料：葱姜适量、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、玉米淀粉3勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺
步骤1、大虾洗净去虾线去壳，加葱姜➕一勺料酒➕两勺生抽➕一勺蚝油➕一小勺胡椒粉拌匀腌制半小时
步骤2、玉米淀粉加一勺盐
步骤3、玉米淀粉加两个鸡蛋搅成流动的糊状
步骤4、腌制好的大虾裹上面糊
步骤5、锅里油温升至六成热，下入裹好面糊的虾仁，炸六分钟左右至虾仁金黄捞出
步骤6、油温升高到八成热，下入炸好的虾仁复炸一分钟，最后出锅撒上椒盐和胡椒粉即可
步骤7、出锅撒上辣椒粉和椒盐