辅料：大葱一段、油适量、鱼一条
步骤1、将鱼洗干净，切片，沥干水份后用调料包中腌鱼调料腌一下，静放五分钟，可以适当加入葱、姜汁水去腥
步骤2、锅内放油、姜片
步骤3、油热后，放入酸菜包
步骤5、加入另一个调料包，
步骤7、加入1.2左右水，水烧开后，转小火煮5分钟直至酸菜出味
步骤8、捞出酸菜（防止下鱼片的时候鱼片碎，也可以不捞）
步骤12、可以加入香菜，风味更佳
好人家酸菜鱼，红红火火过大年
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