前面介绍了酸酸甜甜的菠萝饭，今天写菠萝咕咾肉。一个菠萝：半个做了菠萝饭，半个做咕咾肉，是不是刚刚好
主料：里脊肉肉280g、菠萝半个
辅料：甜椒半个、大青椒半个、鸡蛋1个、姜2片、料酒1勺、番茄酱3勺、生抽1勺、面粉：淀粉适量1：2、葱1根、盐少许、色拉油适量
步骤1、肉洗干净切成小丁。
步骤2、加适量生抽，盐，料酒，姜丝，腌制15分钟。
步骤3、鸡蛋打撒倒入腌制好的肉中。
步骤4、面粉与淀粉混合均匀，将肉放入面粉里裹上面粉。
步骤5、裹好面粉的肉丁，放入油锅，油七成热炸两分钟捞出，油温升至全开，再次倒入肉复炸两分钟。
步骤6、菠萝，青、红椒分别切成小块。
步骤7、油锅少量油，加入姜，葱，番茄酱。
步骤8、倒入菠萝，青红椒翻炒。
步骤9、青，红椒基本炒熟，再倒入炸好的肉丁。
步骤10、翻炒均匀，出锅。
步骤11、装入半个已掏空的菠萝碗中。