含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿还高。
的营养价值高低遵循颜色由深到浅的规律，颜色愈深的价值愈高。
发豆芽过程中有多种维生素生成，所以黑豆芽比黄豆芽更加脆嫩更加好吃更加营养美味。
豆芽除了绿豆芽，黄豆芽意外，这里的黑豆也来发豆芽啦，看这个黑豆发的豆芽还挺壮的呢，可以好好的炒一下来吃
黑豆豆芽的功效与作用_如何挑选黑豆豆芽_黑豆豆芽的保存方法_黑豆豆芽的制作技巧
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