做生煎包调馅怎么少的了蚝油呢!李锦记旧庄蚝油选用鲜蚝鲜煮,0%的防腐剂,值得信赖。蚝汁含量非常丰富,精选肥美多汁的鲜蚝,趁鲜慢火熬制。硅胶阀瓶口的设计,易挤易存,控量卫生,非常人性化,也避免了浪费,老品牌工艺考究,制作流程严谨,品质优良,这也是为什么我会选择李锦记的原因!

辅料:温水100克、干酵母2克、调馅:、牛肉馅150克、大葱适量、鸡汁半勺、李锦记旧庄蚝油1勺、橄榄油2克、姜2片、装饰:、熟芝麻适量、葱花适量
步骤1、牛肉切块放入绞肉机,加入适量生姜和大葱搅打成泥。
步骤2、加入1勺李锦记旧庄蚝油,少许黑胡椒碎,2勺生抽,1勺酱油,1个鸡蛋,适量清水,搅打上劲。
步骤3、搅打上劲的牛肉馅如图所示,有点粘粘的感觉。
步骤4、中筋面粉➕水➕酵母用揉面机揉成光滑的面团,盖上保鲜膜进行一发。发酵好的面团如左图所示:有丰富的蜂窝组织,用手指戳一个洞,不塌陷,有轻微回弹即可。发酵好的面团均分成10个小剂子,擀成中间稍厚,边缘薄的面皮。
步骤5、将调好的的牛肉馅包入擀好的面皮,生煎包坯就完成了。
步骤6、平底锅中刷适量食用油,放入包好的生煎包,加入适量清水,盖上盖子焖煎10分钟左右,开盖撒上适量葱花和黑芝麻,转小火,盖上盖子继续焖煎五六分钟。
步骤7、成品太完美了!第一次做生煎包,对自己的厨艺很满意!嘻嘻!
步骤8、真的是满屋飘香呢!生煎包如此成功,李锦记旧庄蚝油是大功臣!
步骤9、一口气吃了好几个!
步骤10、喜欢吃生煎包的小伙伴快快行动起来吧!