简介大白豆(白芸豆)做的豆沙馅。辅料糖、油。
芸豆营养丰富。据测，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族，鲜豆还含丰富的维生素C。白芸豆蛋白质含量高，还有多种矿物质和B族维生素，功能补益肺肾、健脾和中、利水祛湿，而且因高钾低钠的特点，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。常食芸豆，还可加速肌肤新陈代谢，缓解皮肤、头发的干燥；芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢，是者的理想食品之一，可说是爱美女士的理想食品。
多食则性滞，故气滞便结者应慎食。
白豆沙的选购技巧白豆沙的食用价值1、大白芸豆还有滋阴、补肾、健脾、温中、下气、利湿、止痢、消食、解毒、止呃逆等医疗作用，为理想的食疗佳品。
2、大白芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛、小儿百日咳等病症有一定疗效。
评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁
【材料】 海绵蛋糕适量，自发粉115克，细砂糖90克，黄油115克，鸡蛋2个大个儿的，特浓咖啡一汤匙是汤匙，泡打粉1/2茶匙是茶匙，开水（冲咖啡）两汤匙，奥利奥奶油夹心适量，动物性奶油200克，奥利奥碎30克，白豆沙随意增加甜度的，装饰（随意啦）适量
【做法】准备材料我实在找不到特浓咖啡啦就用了白咖啡代替咖啡粉加开水冲开1:2一汤匙粉两汤匙水然后晾凉备用(☆_☆)我实在找不到特浓咖啡了所以用的白咖啡有特浓咖啡的还是用特浓咖啡粉比较好黄油室温软化到能用刮刀随意按的程度，加入细砂糖，打发至颜色变浅，呈羽毛状打好(☆_☆)分次加入蛋液，不要嫌麻烦，分几次加入，每次都要打匀加入几滴香草精，再打匀把自发粉和泡打粉过筛，用翻拌的手法从下翻上拌匀，看不见明显干粉就可以了，预热烤箱150度取出一部分和咖啡液混匀，再倒回盆里整体拌匀模具涂黄油，倒入六寸模具，刮平，震几下，把大气泡震出来烤箱150度烤30min左右转170烤5-10min烤箱温度和时间要看烤箱自己把上面的部分切掉，平分两层打奶油，加入奥利奥碎和白豆沙，打到8-10分都可以，我喜欢打硬一点装在裱花袋里挤的比较方便随便剪个口儿就行没必要用裱花嘴上层直接抹好了然后修边儿装饰就按个人喜好来吧我实在不知道装饰啥了就随便抹了抹抹的好像真的有些随便