主料：豆腐500克、尖椒1个
辅料：玉米淀粉1大勺、酱油1中勺、老抽1中勺、食盐2克、太太乐鲜鸡汁2中勺
步骤1、先把需要的食材提前准备好。
步骤2、豆腐先用清水冲一下，沥干水分切成小块，尺寸约5*5。
步骤3、尖椒洗净去掉尾巴跟辣椒籽，然后切成细丝备用。
步骤4、开始调酱汁：碗里加入一大勺玉米淀粉。
步骤7、适量清水，水量约15ml。
步骤8、2中勺太太乐鲜鸡汁。
步骤9、我这里放了2中勺太太乐鲜鸡汁约10ml，太太乐鲜鸡汁味道非常香浓，打开盖子就能闻到香味。
步骤11、搅拌均匀备用。
步骤12、锅里倒入适量食用油烧热，拿1根筷子放入油锅，筷子周边开始冒小泡泡即可。
步骤13、放入切好的豆腐块炸至两面上色，也可以少放一些油小火煎至豆腐上色。
步骤14、炸的过程中一定要等豆腐定型后再翻面避免豆腐碎掉。
步骤15、炸（煎）制两面金黄色即可。
步骤16、另起锅，把切好的尖椒丝沿着锅围一圈，码上煎好的豆腐。我这里用的是铸铁锅，铸铁锅导热块散热慢，底部余温也可以让豆腐很好上色。
步骤17、浇上调好的酱汁。
步骤18、大火烧开后收汁即可。
步骤19、表面撒点小葱装饰。