步骤1、锅里加入牛奶，淀粉和糖；
步骤3、开火，再继续搅拌至浓稠的糊状；
步骤4、倒入方形的盒子中，冷藏4个小时以上；
步骤5、把鸡蛋打散备用；
步骤6、将冷藏凝固好的奶冻切成小块；
步骤7、裹一层淀粉，再裹一层蛋液，最后再裹一层面包糠；
步骤8、锅里油烧至五成热，放入裹好面包糠的奶冻，炸至金黄即可。
步骤9、外酥里软，奶香味浓郁的炸牛奶出锅了。
1.一定要冷藏四个小时以上，时间短了，会凝固的不好，容易散；
2.一定要很裹一层淀粉，再裹面包糠，这样会更加的酥脆；
3.油温5成热就可以放入，如果油温过高，容易炸糊。