主料：牛瘦肉150g、胡萝卜一根
辅料：土豆一个、生姜3g、盐（可不加）2g、清水600ml、葱白3g、西红柿2个、干辣椒3g
步骤1、把牛肉洗净切片或者块，用冷水下锅煮开捞出，锅里再放多一点热水，把牛肉放里
步骤2、西红柿，土豆，胡萝卜均去皮切丁，放入锅中，放两片姜，一个八角，两片香叶，一个干辣椒，少于十三香或者花椒面，少许盐，一点点酱油和耗油，
步骤3、煮到土豆熟了一按能按碎了，关火放葱花和香菜末出锅
牛肉焯热水之后最好别过凉水，会变硬不容易烂，煮的过程中也别添凉水，水少就添热水。
如果切大块就牛肉多煮一会再放其他的菜