不加一滴牛奶的香蕉蛋糕卷

2025-04-02 00:10:07 浏览

家里最后剩的两根香蕉黑了总是没人愿意吃,做成蛋糕卷特别香,不需要加水,也不需要牛奶

不加一滴牛奶的蛋糕卷

主料:低筋面粉85克、白砂糖40克

辅料:玉米油50克、香蕉肉130克、鸡蛋5个

步骤1、香蕉放入碗中压成泥,加入玉米油,搅拌均匀

步骤2、筛入低筋面粉搅拌至无干粉

步骤3、放入蛋黄搅拌顺滑

步骤4、蛋清分三次加入白砂糖打发至鹰嘴弯钩状态

步骤5、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,搅拌均匀

步骤6、倒入剩余蛋白糊中

步骤7、刮刀翻拌均匀

步骤8、倒入铺好油布的烤盘中,震出气泡

步骤9、175度预热海氏烤箱,上火170,下火165度烤22分钟

步骤10、揭掉油布的毛巾

步骤11、卷起定型后装入礼盒可以送朋友了

搅拌面糊时不能画圈搅拌防止起筋

打蛋清的盆中要无油无水,不要打过了

烤箱的温度要根据自己烤箱脾气调节

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