秋日靓汤——虫草花山药鸡汤

2025-04-01 00:05:17 浏览

主料:鸡肉500克、山药150克

秋日靓汤虫草花山药鸡汤

辅料:红枣5颗、虫草花45克、枸杞若干、姜片3片、料酒1勺、盐少许、清水适量

步骤1、准备好食材,半只鸡洗净切成块,虫草花洗净,山药去皮切成斜段、生姜去皮切成块,红枣和枸杞洗净备用。

步骤2、鸡肉冷水下锅,加入一勺料酒去腥,把水烧开。如果热水下锅,鸡肉表皮收紧,血水就会锁在肉里出不来,所以要冷水下锅。

步骤3、水开以后,略煮一会儿,撇去浮沫。

步骤4、把鸡肉洗净,放入臻米高压锅的“做菜”内胆。

步骤5、把除了枸杞以外的食材全部放入高压锅,加入适量清水,没过食材。

步骤6、盖好臻米高压锅,选择“煲汤”功能,机器开始工作就无需看管啦!

步骤7、鸡汤煲好后,撒入洗净的枸杞,再盖上盖子焖3~5分钟即可,枸杞不需要煮太久,会褪色就不好看了。

步骤8、加入少许盐就可以喝了,汤色金黄,山药软糯,鸡肉酥烂,好吃又好喝。

步骤9、汤清味鲜,好喝不腻,适合秋季的一款靓汤,快来试试吧!

秋季的话还可以加入板栗,简直太美味了!鸡汤比较油,如果不好撇油,可以把鸡汤冷藏后,把面上的油撇掉,再热一下喝就没有油啦,这样可以给肠胃比较虚弱的孩子喝。

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