金橘就是金桔，只是不同地区的叫法不同，植物学上是一种水果;金橘的原产地在我国西南部，后被引进到广东、广西、湖北、湖南等地种植，北方不宜种植;金橘的表面光滑油亮口感酸甜，吃完后嘴中有种干涩的感觉，表皮也被经常用作药材使用。
金橘是小型的灌木植物，通常高度在1.5米左右，有的品种会长到3米;其枝条特别多，果实外皮呈金黄色，形状是椭圆形，表皮光滑油亮，主要的食用部位就是表皮，具有酸酸甜甜的味道，吃完后嘴中有种干涩的感觉。
金橘不仅好吃，还具有很高的营养价值，经常食用金橘，能有效缓解血管硬化的肿胀感，还能调节人体的内分泌，让人不容易引起毛囊发炎，它还具有化痰止咳、养肝护胃的功效;金橘的表皮晒干后，经常作为药材使用。