红丝绒蛋糕最近好火哦～但是好多店铺卖的都是重油蛋糕。过年嘛，已经吃了好多东西，蛋糕还是吃清爽一点～我做了戚风胚，非常柔软细腻。加上淡奶油做成裸蛋糕，美美哒，好吃好看，无须抹面～想给家人做生日蛋糕也不错哟！
主料：鸡蛋3个、玉米油30克
辅料：牛奶45毫升、红丝绒液8克、低粉55克、可可粉6g、细砂糖40克、淡奶油200g、糖粉25克、奶油奶酪55克
步骤2、玉米油，纯牛奶，红丝绒液均匀均匀后，蛋糕粉和可可粉筛入，搅拌均匀。
步骤5、蛋白粉三次加糖，打发至提起打蛋头有大弯钩。
步骤6、分1/3蛋白至蛋黄糊中。
步骤7、搅拌均匀后，倒入回蛋白盆中。再次搅拌均匀。
步骤8、从20厘米高处将面糊倒入模具中。
步骤9、预热海氏c40烤箱140度，烘烤55分钟。倒数第二层。
步骤10、蛋糕完全放凉后切三片。表皮一层切掉不用。
步骤11、将蛋糕表皮放入绞肉机中，搅拌成碎末。
步骤13、淡奶油打发至微微有纹路，将软化的奶油奶酪和糖粉，放入盆中打发均匀。
步骤14、装进一次性裱花袋。装圆口裱花嘴或者直接剪开口。
步骤15、取一片蛋糕。在边缘挤上小圆球，中间挤满。覆盖一片蛋糕。
步骤16、最上面一层在中间撒上蛋糕末装饰。