酸汤水饺的馅料有许多，比方猪肉、牛肉、海鲜、羊肉等，其首要建造食材就是白面、牛肉、韭菜等。那么酸汤水饺是那里的特色呢？
1、酸汤水饺是陕西地域的特色，是陕西地域汗青久长的传统小吃。
2、酸汤水饺一般是手工建造的，现做现卖皮薄肉多。酸汤水饺的馅料很足根基上相称于一个大肉丸，在捏饺子的时辰，饺子边会被捏成花边的疙瘩状，以是酸汤水饺也被称之为羊肉疙瘩或者猪肉疙瘩。
3、酸汤水饺的酸汤是颠末奇特调配的，味道堪称一绝。陕西的酸汤会插手虾皮、葱花、香菜、紫菜等，味道鲜香酸爽。在陕西西安的大街小巷都可以看到售卖酸汤水饺的店肆，酸汤水饺热气腾腾，香气扑鼻，吸引了不少的人前来品尝。
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