简单易学——迷你智利三文鱼蛋糕

2025-03-28 22:37:02 浏览

蛋糕常有,三文鱼蛋糕不常有!我们常见的智利三文鱼,一般是用来作为刺身食用,也有一些做法是将其红烧、香煎等。但是将其做成蛋糕,可能有些人连听都没听过!今天让我们带您好好学习一下,这道——智利三文鱼蛋糕是如何炼成的!

简单易学迷你智利

主料:智利三文鱼净肉500g、面包屑50g

辅料:葱花20g、欧芹碎10g、盐12g、黑胡椒粉15g、蒜末5g、柠檬汁70ml、低脂蛋黄酱50g、辣椒酱5g、芥末酱10g

步骤1、智利是全球第二大西洋鲑鱼(三文鱼)生产国,全球大约三分之一的三文鱼产于智利。智利三文鱼是一种营养丰富的健康食品,以高含量的Ω-3不饱和脂肪酸而为大家熟知,是控制胆固醇的基础。三文鱼是商品名,而不是一种鱼的称呼

步骤2、将5克盐、5克黑胡椒粉在三文鱼肉一侧抹匀,放入烤箱400度,烘焙15分钟。

步骤4、将碎鱼肉放入一大碗,倒入清炒过的葱花20克、面包屑50克、欧芹碎10克(因为不知道什么是荷兰芹)、低脂蛋黄酱30克、芥末酱10克、柠檬汁50毫升、盐5克、黑胡椒粉5克,充分搅拌均匀。

步骤6、在烘焙期间,我们来调一个一会搭配蛋糕的酱:低脂蛋黄酱20克、辣椒酱5克、蒜末5克、柠檬汁20毫升、盐2克、黑胡椒粉5克,搅拌均匀。

步骤7、搭配烤好的蛋糕食用。

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