不能和一起吃，牛肉干和海螺相克，一起吃身体不适。牛肉干具有暖胃、消水肿、补中益气、滋养脾胃、益气血等功效。可用于气短体虚、脾弱不运、痞积、贫血久病、面色萎黄等症。
牛肉干每100克热量415千卡。一份牛肉干119克，热量为494千卡。相当于 141分钟所消耗的热量。
和牛肉干一起吃的食物/和牛肉干搭配的食物1、牛肉干：可健脾养胃2、牛肉干：驱寒、治腹痛3、牛肉干：健胃益气4、牛肉干：可养血补气5、牛肉干：可预防感冒、防止中暑6、牛肉干：催乳汁7、牛肉干：可健胃消食8、牛肉干：可补脾健胃9、牛肉干：可促进吸收10、牛肉干：养血补血11、牛肉干：可养肝明目、增强食欲12、牛肉干：营养瘦身13、牛肉干：可增强免疫力14、牛肉干：营养瘦身15、牛肉干：养血补血，还可以防治食欲不振及便秘,防止皮肤老化16、牛肉干：可补气益血17、牛肉干：可以气血双补，健脾开胃18、牛肉干：帮助吸收维生素B1219、牛肉干：保护胃黏膜20、牛肉干：可延缓衰老21、牛肉干：驱寒、治腹痛22、牛肉干：可补脾健胃23、牛肉干：可强健身体24、牛肉干：可补充能量、营养丰富
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所需材料：牛后腿肉一块6克、白芷2克、肉蔻2克、葱段4克、姜片2克、凉姜3克、桂皮3克、香叶1片、草果1枚、砂仁2粒、八角2枚、丁香1克、干辣椒10个、陈皮一大块5克、黄酒2克、盐1克、白糖2克、香醋2克、酱油1克、鸡粉2克、胡椒粉1克、辣椒粉1克、熟芝麻适量、熟芝麻适量适量、熟芝麻适量适量做法步骤：1、牛后腿肉一块、葱段、姜片、白芷、凉姜、肉蔻、桂皮、香叶、草果、砂仁、八角、丁香、干辣椒、陈皮、黄酒、盐、白糖、香醋、酱油、鸡粉、胡椒粉、辣椒粉、熟芝麻、烹调油。2、把草果、桂皮等砸碎，把香料葱姜等分成两份，一份放入牛肉里当做腌料。3、鲜牛肉不要清洗要直接进行腌制，肉里放入香料、葱姜、盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、辣椒粉、少许酱油和黄酒等拌匀，然后用保鲜膜包好容器放入冰箱里冷藏腌制10小时以上。4、牛肉腌制好后取出，腌制牛肉用的香料和里面的葱姜汤汁等不要倒掉留做备用。拣出腌好的牛肉放入盘里上笼蒸制，蒸25-30分钟即可。5、牛肉蒸好后取出，滗出蒸牛肉溢出的汤汁不要倒掉，同腌料一起留做备用。6、把蒸好的牛肉晾凉晾透，然后用刀顶刀切成薄片。7、油锅烧至六成热下入牛肉片进行炸制，把牛肉片炸成琥珀色后捞出，切记不要炸糊。8、锅中留底油下入另一半香料，葱姜、陈皮、花椒等炸香，然后倒入腌料和蒸牛肉滗出的汤汁。9、锅中再放入黄酒、一汤匙白糖和香醋。10、汤开倒入炸好的牛肉煮5分钟，然后拣出牛肉。11、再把锅中的所有香料捞出不要。12、再次下入牛肉干煮5分钟用大火收汁。13、汤汁收至水份蒸发呈粘稠状便可出锅码盘。14、里面撒少许熟芝麻便可食用。