这是一款适合上班族的简单欧包,长时间低温发酵,香喷喷,而且无油无糖,吃起来浓郁的香蕉香味,偶尔吃到脆脆的核桃仁,外脆内软,口感丰富,越嚼越香,早上烤好放凉后,再搭配一杯牛奶,炒鸡棒

辅料:酵母2克、盐1克、核桃3个、黑芝麻适量
步骤1、香蕉去皮,放入厨师机中,用叉子压成泥
步骤2、加入面粉、酵母和盐(盐和酵母不要放在一起)
步骤3、开始揉面,直至揉成光滑不粘手的面团
步骤4、加入黑芝麻和核桃,揉匀即可
步骤5、取出,放入盆中,收圆,盖保鲜膜,室温发酵30分钟,再放入冰箱冷藏发酵12-15小时
步骤6、发酵完成后,取出回温
步骤7、轻轻排气,均等分割成三份,滚圆后盖保鲜膜松弛20-30分钟
步骤8、取一个面团,轻拍,擀成椭圆形
步骤9、翻面,底部按薄
步骤10、从上到下卷起来,整形成橄榄形
步骤11、收口捏紧朝下,放在铺了油纸的烤盘上,其余依此类推
步骤12、放入温暖湿润的地方发酵两倍大
步骤13、烤箱200度预热面团表面撒粉,割出喜欢的花纹
步骤14、在烤箱两侧稍微喷层水,放入预热好的烤箱190度20分钟,感觉上色可以的时候盖锡纸