银耳是比力受接待的一种食材，它可以起到很不错的功能与感化，深受人们喜欢，许多人城市常常吃银耳，尤其是女性伴侣们。可是银耳吃起来脆脆的怎么回事呢？
1、原质料问题：银耳不能煮熟，吃起来酥脆可能是自己银耳质量差，可以把剩下的银耳带回家闻一闻，看看有没有刺鼻的气息，再看看颜色是否异常。假如不是正常的木耳气息或颜色很白，可能是银耳自己已经用硫磺熏蒸过，不能食用。带硫磺的银耳炖到末了都不成胶状。
2、存放时间过长：假如银耳的质量好，但长时间浸泡后没有腐烂，那么你购置的银耳有可能是因为存放时间过长造成的。因此，购置时也要注重查抄出产时间。
3、没有足够的时间浸泡：银耳买的时辰是干的，以是在烹饪前应该先泡一下。你也可以在浸泡的时辰把脏工具洗掉。最好的要领是先用常温水浸泡，然后用温水浸泡30分钟。
4、煮的时间太短了：银耳的烹饪时间不能太短。最好用压力锅。将新鲜银耳按40分钟阁下，稍陈的按1小时。
回事以上就是关于银耳吃起来脆脆的怎么回事的内容先容，但愿对你有所帮忙。