不能和一起吃，泥鳅和茼蒿相克，一起吃会降低营养。泥鳅具有暖脾胃、利水、止虚汗、疗痔、除湿退黄等功效。可用于痔疮、小便不利、皮肤瘙痒、阳事不举、疔疮等症。
泥鳅每100克热量96千卡。一份泥鳅455克，热量为437千卡。相当于 73分钟所消耗的热量。
和泥鳅一起吃的食物/和泥鳅搭配的食物1、泥鳅：可补气养血、健体强身2、泥鳅：具有很好的进补和食疗功用。3、泥鳅：可补气养血、健体强身
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所需材料：新鲜泥鳅适量、豆瓣酱适量、泡椒适量、泡姜适量、生抽适量、蚝油适量、大葱适量、香菜适量、料酒适量、白糖适量、大蒜适量做法步骤：1、准备好材料泡椒泡姜，这可是这道菜的灵魂。（老妈自制的）2、泡姜切丝、大蒜切成大颗粒3、泥鳅开膛破肚洗去表皮上的粘液，洗净沥干水分。4、油烧到五成油温下入豆瓣酱和花椒粒炒香出色。5、加入泡椒、泡姜、大蒜、小米辣（我个人口味偏重所以需要加辣、也可以不加）大火炒香6、加入适量的清水或者高汤小火熬10分钟让材料的味道都散发出来。7、加入洗净的泥鳅，此时加入一点料酒、生抽、蚝油适量小火慢煮。8、10分钟时加入一点点白糖，以吃不到糖味为准（加糖的目的是增加菜品味道的厚度、这个菜无需加盐了，因为豆瓣酱和泡菜都是有咸味的）9、放入事先切好的葱段大火收汁，注意不要糊锅了，泥鳅很容易粘锅（千万别加鸡精之类的了，泥鳅本身就很鲜美）10、成菜起锅装碗