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春节红烧肉这样做，肥而不腻，味道鲜美，你想吃吗？
目前，许多人都有酸性体质。简而言之，酸性体质的人就是是一种食肉的“动物”。对于那些喜欢吃肉的人来说，如果桌子上没有肉，他们的失望和不快可能会持续一整天。红烧肉很多朋友是吃过的，而且面对红烧肉香气四溢，有多少人不喜欢呢，光坐在那边想想就开始流口水了。但是，想让小伙伴们做红烧肉的话，估计很多朋友摇摇头就跑开了。
如果做红烧肉，你必须用五花肉。毕竟，五花肉又肥又瘦，味道很好。在制作的时候，经过一段时间的烹饪，整个厨房充满了肉的味道。然而，红烧肉的颜色必须是红色和明亮的。这样口感吃起来特别的香，有一种蜡质的感觉。大家千万不要觉得五花肉比较腻，因为五花肉看上去比较肥，但是，真的特别的好吃啊，关键是还不腻。所以很多人喜欢吃用五花肉做的红烧肉也并不是不无道理的。
在我们的生活中，每个人都有不同的口味，但是很多人喜欢吃五花肉。虽然可以做成很多种菜，但是大家最喜欢的还是用猪肉做成红烧肉。这个红烧肉吃起来香，主要的是将五花肉的本色给烹饪出来了，让人想想都流口水。更何况，到了这几天就过年了，大家肯定都要开荤了，红烧肉定是必不可少的一道美食。
虽然红烧肉特别美味，但是对从食物的印象来看，做红烧肉是非常复杂的。那么，我应该如何处理我一直在谈论的美味五花肉呢？你想先烫一下吗？或者你想要一些糖，为什么我做的红烧肉就是烧焦的呢？
虽然说这些都是比较常见的一些问题，对于朋友们来说，红烧肉没有做成功，最终的原因就是并没有领悟到做红烧肉的小诀窍。今天向你介绍的红烧肉的方法看起来很简单，但是有几个小技巧更重要。只有这样，红烧肉才能变得又肥又不油腻，而且它会在口中融化，味道鲜美。
估计很多朋友都已经耐不住性子了，既然在介绍红烧肉，为什么不直接将红烧肉的过程给分享出来呢？下面我们就直接给大家开始分享吧。
首先我们需要准备的就是一些食材，要烧红烧肉必须要准备好五花肉，另外八角，香叶，姜，辣椒等等这些辅助用料也需要准备好。
准备好食材以后，下面就要开始着手做红烧肉了，大家一起来看看到底怎么做比较合适，保证你做出来的红烧肉成就感十足。
首先我们需要做的就是将五花肉给清洗干净，然后放到热水锅当中，将五花肉煮10分钟左右的时间，这个其实最主要的目的就是将五花肉上面的血水给清洗干净。另外，10分钟以后我们就及时的将锅里面的浮沫给去除掉，把五花肉给捞出来切成正方形的小块儿，大家千万要记住，五花肉的水分一定要沥干。
这个时候在锅里面放入适量的食用油，有些朋友喜欢用花生油，有些朋友喜欢用色拉油，关键问题是看你自己的口味来决定。既然油已经下锅了，那么我们就直接拿起锅的手柄，不断的晃动一下锅，这样油就可以全部分散在锅底了，这个时候，需要将五花肉给倒到锅里面，开始用小火开始煎切好的五花肉，煎到五花肉变成金黄色以后，加入冰糖，姜片，辣椒，再不断的翻炒。
到底要翻炒到什么样呢？因为在翻炒的过程当中，冰糖会全部的融化，这样的话五花肉就会及时的上色。这样给五花肉上色的目的就达到了。然后我们再加入盐，料酒，生抽等等继续翻炒差不多翻炒一分钟左右的时间。
当我们停止翻炒的时候，差不多汤汁都到肉上面了。我们再加点水，加入的水一定要没过五花肉，再放一些八角等调料品。这个时候，开大火将锅里面全部都煮开，再转小火炖，大概需要炖15分钟左右。在炖五花肉的过程当中，千万不可以中途加水的。所以说在加水的时候，一次性就要加好水的量。如果说水加的不是特别的足，那么做出来的五花肉比较容易糊，糊了的菜肯定特别的不好吃。水加得太多的话，最后收汁的时候也是比较困难的，对于这一点大家也是需要注意一下的。
等我们收完汁以后，就可以将一道美味可口的红烧肉做完成了。真的特别的好吃，吃起来肥而不腻，而且还比较入味，大家千万不要觉得这样的五花肉特别的肥，当你实际开始吃这个红烧肉的时候，发现真的一点都不腻，而且还特别的香。
门卫秦大爷看世界2023-03-1323:54:50
门卫秦大爷看世界2023-03-1417:56:31