蝴蝶酥一直是老上海人的最爱，香甜酥脆，一口气就能吃下半袋~但蝴蝶酥好吃，做起来却很复杂，各种起酥开酥，光步骤就看的头晕眼花…今天我们用东菱多功能空气炸锅做个快手版手抓饼蝴蝶酥，虽然比不上外面卖的酥脆，但却居然也是层次分明，奶香四溢！
主料：手抓饼1块、砂糖适量
步骤1、手抓饼从冰箱里拿出来，软化成微微冻住的样子。
步骤2、手抓饼从两边向中间卷起，一边卷到2/3处，一边卷到1/3处。
步骤3、切成0.6mm左右厚的薄片
步骤4、拿起二块粘在一起
步骤5、用手掌一压，捏出蝴蝶的样子
步骤6、放入烤篮里，撒上白糖
步骤7、空气炸锅170度25分钟，东菱的这个多功能空气炸锅不仅一锅多用，玻璃盖子一目了然，不掀盖也能看到蝴蝶酥慢慢变化，看到蝴蝶酥上色了即可。