准备食材：白鲳鱼300克、大葱1段、姜1块、盐1茶匙、生抽1茶匙、剁椒1汤匙、料酒1茶匙、味精1茶匙、油适量。
白鲳鱼洗净打上花刀。
首先将鱼放入容器中，再加入盐、料酒抹匀腌制20分钟。
后盘内放入白鲳鱼、撒上少许盐、味精，然后铺上剁椒。
接着蒸锅上气，将白鲳鱼放入蒸锅大火蒸8分钟，然后取出撒上大葱丝和姜丝。
接下来锅内倒油，油温烧至7成热，淋入盘中。
最后淋入生抽，撒上葱花即可。
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