预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源；米粥具有补脾、和胃、清肺功效；米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。是补充素的基础。
1.具有补气养心、养肝滋体之功效。
2.含糖量很低，适合糖尿病人食用。
糖尿病患者不宜多食
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