原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]

茄子1500克,五花肉[五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。]300克,盐、食用油、檽米、牛黄喉、平菇各适当。
1、将檽米、大鱿鱼、平菇用温开水发好;檽米以泡到小米粒变松为宜。
2、将茄子削皮去瓤,清洗,切10~15公分圆墩。
3、五花肉、平菇、牛黄喉切割成粒预留。
4、用炒菜锅加适当油将檽米炒至全透明。
5、将肉和大鱿鱼、平菇等油爆至六完善或进行爆香;添加盐适量与檽米搅拌均匀预留。
6、将中空茄子墩铺满檽米馅,摆入盘里,入笼煮熟就可以。也可立即放进电饭煲内添加泡香菇的汁(泡前需清洗平菇)煮开。
调类型:炸特色菜[特色菜,是指是有着与其他菜品物质不同的地方,能区别于其他菜品,有着特别的味道自身特点独特地区风味,是其他菜品所没有的。]:四川菜
食物类型:生猪肉味儿:咸香
鲜茄子750克,削皮生猪肉300克,金钩虾、生抽各15克,发制平菇、小麦面粉各25克,生鸡蛋1个,淀粉和面粉100克,大蒜瓣50克,白胡椒粉[胡椒粉(hújiāofěn),亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,中国广东省、海南岛也有生产。]、鸡精各1克,食盐、芝麻油各2克,猪板油1000克。
1、水豆腐去皮切成6公分长,2公分厚为条,共30条,毛笋切一片;
2、茄子切4公分段去瓤,凉水煮开去苦涩味后攥干水;
3、生猪肉剁碎,平菇、虾剁碎放进碗中,加生鸡蛋、小麦面粉、淀粉和面粉25克、食盐调均匀成馅,塞进丝瓜段,用淀粉和面粉50克封两边;
4、猪板油烧至六成热,放大蒜瓣炸一下捞起来,茄子下锅,待茄子表层炸至浅**捞起来,竖放碗内,撤上大蒜瓣,加生抽入笼煮熟;
5、猪板油50克烧至七完善,将蒸茄子的原汁下锅中煮沸,加鸡精、淀粉和面粉25克水淀粉勾芡,茄子翻扣盘里浇汁,撤白胡椒粉,淋芝麻油就可以。
主要材料:茄子200克,生猪肉(胖瘦)200克
调味品:盐2克,米酒10克,姜5克,生抽5克,白糖2克
1.将生猪肉剁茸,添加生鸡蛋、盐、米酒、姜片(切末)调均匀,成肉馅;
3.将调好的饺子馅[饺子馅(fillingfordumplings;stuffing)是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材,通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成,主要分为荤馅和素馅。]塞进茄子中,切割成段;
4.锅内下油烧开,倒进茄子,用小火烤熟后;
5.添加米酒、白砂糖,焖烧一会儿就可以。
此菜具备清热去火,益肾造精的功效,主冶无精症、少精症,针对下焦湿热造成的精少不育症有医治功效。
生鸡蛋:与鸭肉同食损害肠胃;与兔子肉、柿子饼同食造成腹泻;另外不适合与野生甲鱼、鲫鱼、豆桨、茶同食。
饺子馅,丝瓜,茄子,味精,生抽,芝麻油。
1、丝瓜清洗切条,沥干水份,搬进饺子馅中。
2、将茄子清洗切条,随后取出里边的瓤,将饺子馅塞进茄子段中。
3、将茄子段摆盘,隔水蒸8-10分钟后取下。
4、将装茄子段的盘里的滋补汤倒进锅中,再度煮沸,添加食用盐、味精、生抽,用湿淀粉勾芡,随后滴进芝麻油,起锅时淋在茄子上就可以。
1、推动饮食搭配、**降烧:
茄子中的茄子*和苦味素能提高胃口,健脾养胃;含有的黄*类化合物奎宁,有有利排尿**化瘀、**降烧、净心明目地作用;
茄子蛋白成份及很多维他命C能提**体的免疫功能,使细胞免疫具备消灭肿瘤细胞的功效;苦瓜汁带有某类蛋白质成份,能提升巨噬工作能力,临床医学上对淋巴**和败血症合理;从苦瓜籽中提炼的蛋白酶缓聚剂,能够抑止肿瘤细胞所代谢出去的胰蛋白酶,阻拦恶变肿瘤生长发育;
茄子的新鮮液汁,带有茄子*和相近甘精胰岛素的物质,具备优良的降血脂功效,是糖尿病人的理想化食品。