西冷牛排和菲力牛排的区别有哪些

牛排分为五种，别离为西冷牛排、菲力牛排、丁骨牛排、肋眼牛排、牛小排。对于最为昂贵的菲力牛排，许多人都喜欢将它与鲜美的西冷牛排对比，那么西冷牛排和菲力牛排的区别有哪些呢？

1、牛身上的差别部位。西冷牛排是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋。菲力牛排是腰内肉，是牛肉中最鲜嫩的一块肉。

2、口感差别。西冷牛排总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年青人和牙口好的人吃。菲力牛排险些不含肥膘，肉质很嫩，因此很受爱吃瘦肉伴侣的青睐。

3、熟度差别。西冷牛排不要煎得过熟。而菲力牛排因为肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。

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