可以的，但是葡萄干太干了,需要用朗姆酒[朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。]浸泡一下,才能用。可以用葡萄干或者樱桃干代替哒…不过要先放在朗姆酒或者水里泡软…不然会爆肚皮的。
材料：低精面粉115g、黄油[黄油（Butter）是用牛奶加工出来的。]75g、鸡蛋液15ml半个到一个、糖粉45g-50g、蔓越莓干35g。
1、黄油室温软化至手一摁会塌陷基本上就可以了，用打蛋器稍微打发均匀，加入糖分继续打发一分钟左右。
3、蔓越莓干切碎，加入上面打发的混合物中，筛入面粉，用**搅拌均匀。
4、面团用油纸包裹，弄成长方形，放入冰箱冷冻冻硬。
5、冻硬之后拿出来切0.4cm左右的小片，冻硬之后才会比较好切。
6、下面就是摆盘了，摆好之后送进烤箱。一定要注意饼干与饼干之间的间距，不要太近，否则饼干膨胀会粘到一起去。180度预热5分钟，烤20分钟即可。由于每个烤箱都不同，温度和时间一定要自己把握。
1、黄油75g隔玻璃碗[玻璃碗是1998年南京仙鹤观M6出土的文物。]泡入热水中软化，加入细砂糖[细砂糖，读音xìshātáng，汉语词语，基本意思为结晶颗粒较小的糖。]40克，搅拌均匀。
2、鸡蛋打开，全蛋液倒入，搅拌均匀。
3、蔓越莓一把，切碎倒入。
4、加入面粉115克，搅拌成面团。
5、捏成长方体[长方体(cuboid)是底面为长方形的直四棱柱。]状，放入冰箱冷冻1小时以上。
6、将冻硬的面团切成薄片，放入铺好锡纸的烤盘中。
7、预热烤箱，双面170度中层，烤20分钟即可。
用料：鸡蛋液15ml、低筋面粉165g、黄油60g、柠檬汁15ml—20ml、糖粉75g、蔓越莓干30g
黄油室温融化后用**压拌至顺滑不需要打发，加入糖粉搅拌均匀，加入鸡蛋液搅拌均匀后加入蔓越莓。面粉筛筛入低筋面粉搅拌成面团，用保鲜膜[保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，保鲜膜可分为三大类：第一种是聚乙烯，简称PE；第二种是聚氯乙烯，简称PVC；第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC。]辅助讲面团压成形，放入冰箱冷冻半小时，按比例切开。烤箱预热180度，上下火180度烤15分钟，想再烤焦一点的可以关掉下火，上火再烤5分钟
1。加黄油是为了使饼干更加松软酥脆，但是很多人接受不了黄油的气味，这个配方就是减少了黄油的分量增加了低筋面粉的分量，如果还是嫌黄油太多的话，可以按照比例增加低粉和减少黄油，出炉的饼干会相对硬脆一点
2。每个烤箱的温度都不一样，在烤了10分钟以后就要密切关注饼干烤的程度了，慢慢就能掌握温度