主料：鸡蛋2个、牛奶55克
辅料：低筋面粉25克、细砂糖4克、食盐一小撮、黄油10克、水果适量
步骤1、准备两颗鸡蛋，面粉过筛备用。搭配使用的是柳宗理18cm平底铸铁煎锅。
步骤2、鸡蛋加入砂糖和盐打散。
步骤3、加入过筛的面粉，搅拌至无结块。
步骤4、蛋糊加入牛奶拌匀，用筛过滤掉结块。
步骤5、将铁锅（直火或烤箱）融化黄油。
步骤6、将蛋奶糊倒进铁锅中。
步骤7、再放进200℃预热的烤箱中层，烘烤约15分钟至金黄。
步骤8、加上喜欢的水果，就可以开心享用了！
步骤9、外表香脆，内里软嫩，十分可口。
①面粉需要事先过筛，蛋奶糊也建议过筛，以免结块影响口感。
②将蛋奶糊倒进预热的铁盘后，切勿搅拌。
③建议烘烤时放置于烤箱中层，以免蛋奶糊膨胀过高触碰到上热管。