主料：低筋面粉100克、黑芝麻粉50克
辅料：全蛋液35克、黄油30克、脱脂牛奶30克、核桃仁20克(约3个核桃）、零卡糖25克、泡打粉2.5克、盐1克
步骤2、将低筋面粉过筛后加入盐和黑芝麻粉，将三者混合均匀(我选用的是纯黑芝麻磨得粉，超级香)
步骤3、加入切块的冰黄油，用手搓成粗颗粒状
步骤4、加入全蛋液和零卡糖，用刮刀大致混合成团，根据面团状态调入牛奶，拌压混合后加入核桃碎，用手将核桃碎轻轻压进面团中
步骤5、转移至案板，用手聚拢。不要揉面！！！用擀面杖将面团擀开或者用手压成长方形厚面饼，折三折，再擀开/压扁。接着重复两次（想偷懒不重复也可以，但反复折叠可以制造更酥松的层次感）
步骤6、用磨具压出圆形面饼，置于铺了油纸的烤盘中，刷上薄薄一层全蛋液。放入预热180摄氏度的烤箱中层，上下火烤20-25分钟(具体时间可根据自家烤箱的脾性自行调整，表面上色即可)
步骤7、出炉后置于晾架上降温至温热即可食用(很多人烤司康会出现表面焦了，内里感觉还没熟的情况，从烤箱取出后的降温其实也是一个继续"烘烤"的过程，所以不建议出炉直接食用，待降温后食用口感最佳)
步骤8、屋子充满了黑芝麻的香气，谁能忍得住不多吃几块呢？
牛奶的用量根据面团状态酌量增减！