提起佛跳墙信赖都不生疏了，这道来自福建的名菜，曾经好频频登上国宴，受到各国带领人和高朋的喜爱。那么佛跳墙内里有什么质料呢？
1、佛跳墙菜的原料有几十种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母鸡鸡脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。
2、先把18种原料别离接纳煎、炒、烹、炸多种要领，炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各类口胃，然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里，注入适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充实融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。
3、用火也十分讲求，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上逐步煨炖五六个小时，这才大功告成。
以上就是给列位带来的关于佛跳墙内里有什么质料的所有内容了。