山羊肉和绵羊肉哪个膻味大

在市场买羊肉，也就只有2种羊，一种羊是山羊，一种羊是绵羊，那么山羊肉和绵羊肉哪个膻味大呢？

1、山羊肉的膻味要比绵羊肉膻味大。

2、山羊肉比力膻的缘故原由是由于山羊肉脂肪中含有一种叫C9H18O2的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会发生一种特殊的膻味。从营养身分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。比拟之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，因此绵羊肉吃起来越发细腻。

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