枕头粑～小时候记忆里每年腊月大人就会做枕头粑，也是农村过年必备。将糯米按一定比例兑饭米加水磨成米浆，然后装进布口袋里滴干，待干成团后将米粉取出揉好，然后取适量用几片大粑叶包扎起来，放进蒸笼里蒸熟即成。形状像枕头。切片，煎成两面黄，加入红糖，想吃咸的，也可加入花椒，葱花即可，好香啊。
主料：枕头粑250、食用油3勺
步骤1、准备好枕头粑和红糖选粑的时候要买硬硬的那种是蒸好凉透了心的切的时候定型不容易变型
步骤2、枕头粑切成大小相同的厚度
步骤3、宽油中火炸成双面黄不要频繁翻动等一边定型酥脆后才翻面要不容易粘成一坨
步骤4、红糖切细放少于温水微波炉30秒
步骤5、红糖化后效果
步骤6、锅中放少许菜油，放入化后的红糖，中火起小泡后倒入炸好的枕头粑，转小火，不停的翻动，让每一片粑上都裹上红糖，装盘，上桌，趁热，哇，小时候的味道。
枕头粑切成大小一致的薄片，多油中火炸成两面黄，不要慌着翻粑，等炸定型后才翻转，熬糖时用小火，不然会有苦味。