这个菜，做法有些和地三鲜的做法一样，把土豆切小块，然后用植物油小火炒软，土豆块变成金黄色即可。如果用油炸就不健康了。鸡腿肉剔除骨头，也切成小块，用料酒和酱油，鲍汁蚝油腌制一会入味。把胡萝卜削皮切碎块备用。这菜很简单也很快，翻炒加配料就行了。喜欢的话就来看看食谱吧。
主料：鸡肉2块、土豆1个
辅料：胡萝卜1个、姜丝适量、植物油适量、料酒1勺、生抽1勺、太太乐鲍汁蚝油2勺
步骤1、鸡腿肉切块加生抽，料酒腌制10分钟。
步骤2、土豆削皮洗干净，再切成小丁块，加植物油小火翻炒土豆。
步骤3、翻炒的土豆块变成金黄色。
步骤4、胡萝卜1个削皮洗干净，然后也切成小块。
步骤5、胡萝卜倒进炒好的土豆里边翻炒，变色就行了就出锅。胡萝卜也可以生吃的，所以不要过分地炒，那样口感不好。
步骤6、把鸡肉倒进锅里大火翻炒，加1勺料酒和姜丝去除腥腻味道。鸡肉熟得快，没有血色就可以了，记得要加鲍汁蚝油，味道相当的鲜美了。
步骤7、出锅前把炒好的土豆胡萝卜，倒进鸡肉里边翻炒一下，沾满汤汁就行了。
步骤8、开吃吧，低脂低热不会长胖的菜。
土豆切成小丁熟的块。胡萝卜，所以不要过分地炒，那样口感不好。