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1 凉水和面，如果加点小苏打，这样煎出来的盒子皮会更酥软
2 揉面后醒面，半小时后揉一次，再醒，再揉，再重复，直到面的表面光光亮
6 将鸡蛋、韭菜、粉条、虾米皮一起放入，拌上盐、糖、白胡椒粉、花椒粉、十三香、鸡精等佐料一起拌拌拌
7 开始做皮，把面团儿切成剂子
8 每个剂子大小比一般的饺子剂子大三倍以上
10 像包饺子类似的手法，记得饼边儿要摁实了，否则煎的时候就开了
11 下锅，放油，开煎～～～两面至金黄
12 酥香，馅鲜，味醇的韭菜盒子，我最爱吃！
13 粉条可放可不放，虾米皮建议放，增香……
炒鸡蛋的时候可以一半色拉油一半猪油的炒，鸡蛋炒出来更香呦
炒鸡蛋的时候可以一半色拉油一半猪油的炒，鸡蛋炒出来更香呦