蒸鸡蛋营养富厚，口感嫩滑，是一道许多人爱吃的家常菜，不外它的建造要领虽然简朴，可是轻微不注重蒸的时辰照旧会呈现夹生、过老的环境，出格影响口感，那么蒸鸡蛋冷水照旧热水上锅呢？
1、蒸鸡蛋是热水上锅。
2、要想末了蒸出来的鸡蛋香且嫩，最好是用热水，如许可以或许让蒸鸡蛋的时间缩短一些，不容易老，根基上入嘴即化，吃起来口感更佳。
3、假如用冷水的话，很容易导致鸡蛋蒸的时辰难以凝固，就算蒸好了，味道也不敷嫩滑。
4、可是需要注重的是，热水的温度要维持在45度阁下，太热的话，会导致鸡蛋一放进去蒸顿时就好了，很容易烫成蛋花，不仅看上去卖相不佳，口感也会降落。
以上就是关于蒸鸡蛋冷水照旧热水上锅的先容了，通过以上的信赖各人都有所相识了，但愿对各人有效。
上锅