宋人《梦粱录》载：“除夕，内司（内务府）意思局（宫中机构）进呈消夜果子盒，盒内簇（集合）诸般细果：时果、蜜饯、糖饯等品。”“消夜”雅称“宵夜”，这名号古已有之。
正所谓“开元盛世，社会开放，夜不闭户，路不拾遗”这一句话就能很好的表现出唐代的繁荣。在这样的社会大环境下，人们在晚上，纷纷走上街头，或探亲访友，或高谈阔论，实在没人陪还可以独自数星星，都不在拘束于呆在家里。于是，为满足人们夜生活的需求，夜市出现了。有夜市，那就必然会有卖吃的的，一些夜市中卖熟食的摊档就成了现在夜宵摊的雏形。
一说起魏晋，人们就会自然而然地想到竹林七贤。他们衣袂飘飘的在竹林之中淋漓玄谈，眉眼中睥睨天下万物。清谈是魏晋的特产。名士们举办各种活动，二娱乐活动主要就是清谈。陋室中、树林里、山坡上、溪水边，哪儿舒服就在哪儿。话题则是宇宙，自然，音乐，星象，什么玄就谈什么。这也和魏晋名士思想上的开放有关系。
虽然古人在他们那个年代没有我们这个年代那么多活动可以参加，但对于他们来说，这也不算什么，有可能是他们已经习惯了，有可能是他们更加享受孤独的夜晚，或许在这些孤独的夜晚会激发出很多灵感，但不管怎样，对于那时的他们来说已经是无关要紧的事。
长夜漫漫无心睡眠，放到现在这根本不算什么，在灯火通明、网络发达的今天，夜晚不过是另一种生活的开始，但是在古代这寂静的夜晚又该如何度过呢？
千万别小看古人，与现代生活相比古人的夜生活反而十分充实。
先说平民百姓，中国农耕时期的生产力很低，要得到产出就必须要狠砸劳动力，可以说百姓的夜晚并没有那么惬意闲散，农夫们夜晚往往还要对农作物进行粗加工，对农具进行加固修理，而妇女们则要弹棉花、纺织、印染、做衣服。
在古代普通百姓是点不起油灯的，在特定时期实行宵禁的情况下，百姓们只能小家自娱逗逗孩子拉拉家常，在较为开放的朝代遇有节日庆典也可以上街转转，无论是摆摊创收还是单纯闲走，对忙里偷闲的百姓来讲也是一大乐趣。
中华文明源远流长，做学问永远是每个朝代都不可或缺的重要部分，文人学子会在夜晚挑灯夜读，富家子弟点灯熬油，寒门子弟凿壁偷光，都是笔耕不辍勤勤恳恳，另一方面学子们也会进行社交，在文人眼中漫长的夜晚能让他们沉淀心情。
严格来讲在唐朝以前，中国城市一直实行严格的宵禁制度，除了打更的更夫外几乎不允许人出门，从周代开始文献里就有宵禁的记载，唐朝的宵禁制度十分严格，公开场合大批人群的夜间活动一年也只有一次，那就是上元灯节，一年当中只有这一天会解除宵禁。
到了晚唐，宵禁制度开始松弛，到了北宋则完全废弃了禁夜令，能够参与夜生活的多是达官贵人，夜幕降临，纨绔子弟又怎肯辜负这消闲的时光，爱热闹的可以夜市青楼结伴夜游，不爱热闹的可以琴棋书画聊以自慰，最具特色的是夜市上的夜宵，宋朝时甚至有了营业24小时的小吃铺。
现代科技的出现为我们打开了新世界，但是如果累了也不妨体会下古人的心境，放空自己赏一赏月不枉这夜色所带来的另一番滋味。
我觉得肯定会吃的，毕竟处理公务已经到深夜了，忙碌了那么久，肯定也饿了，怎么能不吃呢？难道肚子叫了随他饿着吗？我觉得帝王肯定会吃的，毕竟人是铁饭是钢，少吃一顿怎么可以呢？肚子都已经咕咕叫了，当然会吃。
帝王要是吃夜宵的话，我觉得他们大多都会吃一些饼干之类的，就像点心一样，皇宫当中不是有很多妃子都喜欢做点心来吃嘛，我觉得点心都还非常不错，所以如果是帝王的话，大晚上的，累了一夜肯定也会选择吃一些点心，毕竟也比较松软可口，而且吃甜食在晚上的时候更有有感觉，吃了也更加容易消化，对身体也很好。
还有就是一些馄饨，面食之类的，一些有汤的食物，在大晚上的时候喝一点汤可能感觉会更好，也更加它有助于消化，这也是一个非常不错的选择，我想他们也会喜欢吃的。
关于吃饭这件事情，像我们现代人到老晚上忍不住饿了的时候，也都会吃一点夜宵，毕竟这个肚子饿的时候不是自己能决定的。饿了就吃是人的基本反应，不吃那就是亏待自己了，肚子都饿的咕咕叫了，不吃是非常难受的。
而且在古代，他们可是帝王，他们想要什么没有，别说大晚上的给他们做宵夜了，就是做其他更过分的，他们都一定会遵着旨意去做的。所以说帝王大晚上吃夜宵，可以说是随随便便想吃就吃的，因为都是有的。
古人吃夜宵的习惯是从北宋开始的，也是从那个时期开始人们有一日三餐的饮食习惯。虽然在现代社会中，人们觉得一日三餐才是正常的饮食习惯，但是在古代，人们都是一日两餐。古人之所以会一日两餐，是因为经济低下的原因，其次是晚上睡觉的时间比较早。古人们习惯日出而作日落而息，所以古人在忙完农活后，在上午九点回家吃饭，然后继续劳作，在下午三四点钟就吃晚饭，当太阳下山后就会睡觉了。
然后到了宋朝，因为宋朝是个比较繁华的朝代，所以有很多的商业活动。要知道在古代是有宵禁制度的，也就是说到了晚上是不允许人们在大街上闲逛的。但是到了宋朝，就取消了这个宵禁制度，并允许在晚上进行商业活动，所以就出现了我国最早的夜市。因此老百姓在下午三四点钟吃过饭后就可以在街上闲逛。闲逛也是很费体力的，所以人们饿了后就会在街边吃点东西，因此北宋的人们就兴起了吃夜宵的习惯。
随着发展到了明清的时期，统治者们又恢复了之前的宵禁制度，所以百姓们又恢复到了宋朝以前的一日两餐的饮食习惯，但是由于人们已经习惯了在晚上吃夜宵，所以人们一日两餐根本无法适应。再加上人们受到西方文化的影响，因此就保留了一日三餐的习惯。
综上所述，我国吃夜宵的习惯应该是在从北宋开始的，然后培养了人们一日三餐的饮食习惯。