1、凉拌菜：都知道大量喝酒之后，人会频仍的上茅厕，由于酒精有利尿的感化，而排尿又会导致我们人体中的钠、钾、镁等无机盐的丢失，从而导致酒精中毒或者酸中毒等症状，以是我们需要吃一些既可以不变水、电解质和酸碱均衡，又可以防止酒精中毒的食品。好比凉拌海带丝、凉拌香菇、凉拌金针菇等，富含钠、钾、镁等无机盐的凉拌菜。
2、豆腐菜：任何种类的酒都含有乙醛，而这是一种有毒物质，对人体危险极大。豆腐的卵白质含量极高，并且还含有人体必须的八种氨基酸，个中有一种氨基酸就可以中和乙醛，使之成为一种对人体无害且可以排出体外的物质，除此之外，豆腐的高卵白还可以缓解肝脏的压力。以是，人们在喝酒时或者喝酒后可以吃点豆腐之类的食品。
3、糖醋菜：白酒的首要身分是乙醇，而乙醇在人体内首要是通过肝脏剖析转化后才解除体外，以是喝酒会加重肝脏的承担。而糖对人体肝脏和血液轮回有很好的掩护感化，醋又可以中和酒精中的物质，起到解酒的感化，以是喝酒的时辰可以吃一些糖醋味的菜品，好比醋溜白菜、糖醋鱼等。
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