宝贝们的各色早餐中，五花八门的蛋饼占据主要地位。一方面是容易上手，另一方面混合了蔬菜、鸡蛋、面粉，美味而富有营养。
主料：西葫芦一根、草鸡蛋三个
辅料：牛奶适量、葱花若干、食盐3-4g、橄榄油少许、面粉150g
步骤1、准备好食材：鸡蛋打碎，西葫芦擦成丝，鸡蛋打成蛋液，小葱切成葱花
步骤2、在合适的容器内，把鸡蛋液、西葫芦丝、葱花、适量牛奶搅拌成面糊，（牛奶不需要多，让面糊稍呈流质即可），加入食盐，混合均匀。
步骤3、不粘锅内加入少量橄榄油，倒入两大勺面糊摊平。小火煎成型，翻面。
步骤4、翻面后，稍微煎一下，盛出享用吧！～
牛奶量：可以根据口感和经验来调。加入牛奶，蛋饼更香，更软嫩。
小火煎：不可以用大火，一则蛋饼不易熟透，另外不易成型。
以上用料适合四口之家，可以煎4-5张饼。