面粉的种类有许多，全麦面粉就是个中比力常见的一种面粉，许多人城市常常用全麦面粉做馒头或者面包等等。在使用全麦面粉的时辰，许多人会发明全麦面粉是苦的。那么全麦面粉发苦怎么回事呢？
1、正常的全麦面粉自己会有点苦味。全麦面粉含有麸皮和胚芽，这使其自己会有一点苦味。在面包店买的全麦吐司，吃起来城市有一点点苦味，细细品味之后还会有一点点酸涩的味道。家里做的全麦馒头也会有苦味，但劈面粉的比例大于全麦面粉时，苦味就不那么明明了。
回事2、变质的全麦面粉会很苦。假如全麦面粉有很苦的味道，这可能是因为全麦面粉生存不妥受潮发霉了，在这种环境下全麦面粉不适合食用。全麦面粉含有小麦胚芽，生存时间短于平凡面粉，全部的面粉会按照周围的情况改变本身的含水量，当存储的面粉周围湿度相对较大，面粉会接收水，当接收必然量的水，面粉会结块，发霉的。
以上就是给列位带来的关于全麦面粉发苦怎么回事的所有内容了。