辅料：低盐黄油60克、鸡蛋（150g）3个、糖5克、盐1克、奶油300克
步骤2、锅中加入水和黄油（无盐黄油的话此步加一克盐）中火煮，搅拌至黄油融化。煮沸
步骤3、煮沸后转小火加入低筋粉，快速搅拌至无干粉状态关火。
步骤4、倒出面糊降温
步骤5、面糊降温到不烫手，60度以下。鸡蛋打散后分少量多次加入。每次都要等面糊完全吸收蛋液后再加。切记蛋液不要一次性加入！
步骤6、搅拌至提起成倒三角状态。
步骤7、裱花袋套上裱花嘴，把面糊倒进去。
步骤8、烤箱180度预热10分钟，烤盘铺上油纸裱出造型。放中层烤20分钟。
步骤9、打奶油的工具可以提前放冰箱冷藏
步骤10、奶油高速打发两分钟后转低速，打至8分发。
步骤11、泡芙皮考好晾凉后装上专用裱花嘴，没有的话可以用裱花袋➕筷子。裱入奶油。
步骤12、成品出炉一口一个！