虽然牛肉干营养丰富，含有不少的蛋白质、氨基酸，但是其中的含有一定脂类、胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]成分，不宜多吃，需要适量食用为宜，以免摄入过多热量[热量指的是由于温差的存在而导致的能量转化过程中所转化的能量。]，大量堆积体内，进而转化为脂肪引起肥胖，另外，它的膳食纤维较粗不易消化，因此减肥期间，不宜多吃牛肉干。
牛肉干热量为550大卡（100克），并不低。
牛肉干是由新鲜牛肉经过一系列干制而成，而牛肉本身就含有不少脂类、胆固醇，因此热量并不低，需要控制体重的人群，平常生活中需要适量食用为宜，避免造成热量摄入过甚，出现发胖的情况，影响减肥，并且不利于[不利于，读音bulìyú，汉语词语，基本意思为对某人、某事或社会没有益处。]身体健康[《身体健康》是张卫健演唱的歌曲，有国语与粤语两个版本，由蓝奕邦作词作曲，收录于《2002健情歌》专辑（国语版）、2002年国语/粤语专辑《齐天大圣孙悟空》（香港版）以及2005年国语专辑《张卫健的主题曲》。]。
吃牛肉干不能减肥。
综上所述，牛肉干的热量较高，含有脂肪，吃多了不利于减肥，因此也不存在可以减肥的效果，相反吃多了还可以增加体重，如果具有强烈减肥的意愿，建议从运动方面着手，安全又健康，平常也需要控制食量。少吃高脂肪、高糖分的食物。
一周一次为宜，每餐80克为宜。
减肥期间，对于食物的选择、用量具有严格的要求，而牛肉干属于一种热量较高的肉类食物，减肥期间需要少量食用，一般建议一星期一次为宜，每次食用量不宜超过80克，这样有利于避免热量摄入过多，引起肥胖。