简介蜜桔，属于芸香科，和釉子、橙子、花椒、枳同属一科。柑桔果实内含有多种营养成分，如糖，柠檬酸，维生素C，蛋白质，以及胡萝卜素，维生素P等多种维生素。其中维生素C含量是苹果的6一20倍。柑桔不仅营养丰富，而且色相艳丽，香气浓烈，甜酸适度，令人闻则思念，望则垂涎，食则甘美。
化痰止咳，平喘，解酒，消食
蜜桔可理气健胃，燥湿化痰，下气止喘，散结止痛，促进食欲，醒酒，抗疟。
老人不宜多吃蜜桔，也不宜与萝卜同食，不宜与猪肝同食。
健康体质平和质，气郁体质，体质，痰湿体质
南丰蜜桔为我国古老的优良品种之一，是江西省的名贵特产之一。历史上就以果色金黄、皮薄肉嫩、食不存渣、风味浓甜、芳香扑鼻而闻名中外。据《禹贡》记载，早在两千多年以前，南丰一带所产的柑桔，就已列为“贡品”。唐宋八大家之一的曾巩，曾写诗赞美家乡的柑桔：“鲜明百数见秋实，错缀众叶倾霜柯。翠羽流苏出天仗，黄金戏球相荡摩。入苞岂数桔柚贱，宅鼎始足盐梅和。江湖苦遭俗眼慢，禁御尚觉凡木多。谁能出口献天子，一致大树凌沧波。”当时蜜桔已能献给天子，故南丰蜜桔又有“贡桔”的美誉，曾被斯大林同志誉为“桔中之王”。那如何鉴别贡桔的真假呢？
1、看：很多假南丰蜜桔经过催红打蜡，油光发亮。一般自然生长的南丰蜜桔表皮自然，很少有油光发亮。而且表皮多少会有自然生长产生的少数疤点。
2、闻：拿一个桔子用手轻轻一挤，放在鼻子下闻一闻，假南丰蜜桔有刺鼻的气味；南丰蜜桔（南丰贡桔)近闻有桔香却不刺鼻。
3、吃：皮薄、脉不粘瓣、汁多无渣、味甜而不酸，而且有股桔香味，这是南丰蜜桔特有的，少核。（正宗蜜桔、贡桔10只有2只有核）
4、烧：专家介绍个小窍门，蜜桔桔皮挤压后喷出的雾状气体遇火即燃
评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾
【材料】桔子一个，面粉适量，玉米淀粉适量，食用油适量，白糖适量
【做法】准备的食材。去皮去络，均匀的裹一层淀粉。用面粉和淀粉调成黏稠的稀糊，比例7；3。拖稀糊下油锅炸。炸至外表金黄酥脆，捞出沥油。倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。中小火翻炒让糖均匀受热。转小火不停炒至溶化。炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。倒入炸好的桔子。快速翻炒让糖汁均匀的裹上，离火出锅。来拔丝哟！