这个酱一次可以多做一点密封放入冰箱保存，下班回家通常都很累了，稍微煮个面就可以吃一顿了
主料：面条100克、酱4汤匙
辅料：鸡蛋1个、尖椒0.5个、香菜2根、黄瓜0.4根、葱花一点点
步骤1、锅内放入稍多的油，鸡蛋打散，尖椒切成丁，油热后，放入鸡蛋炒散，加入尖椒和酱，炒匀，加入半碗开水，水干后，拌面的酱就做好了。
步骤2、我的习惯是每次多做一点，密封放入冰箱保存，随吃随用，这张照片的鸡蛋酱做了两个星期左右，颜色会越来越深。
步骤3、我在超市买的荞麦面，煮好后过两次凉水，黄瓜切细丝，香菜切成小段，和葱花一起铺在面上。
步骤4、把炒好的酱放在面上，就可以开开心心的吃啦。
面条的选择，如果为了方便就买袋装的挂面，如果有时间，去菜市场买的新鲜的切面更好吃