不能和一起吃，橡皮鱼和葡萄酒相克，一起吃会产生过多的尿酸，从而引发痛风。橡皮鱼具有健脾益气、开胃消食、健脾胃、和胃止血等功效。可用于消化道出血、乳腺炎、胃病等症。
橡皮鱼每100克热量83千卡。一份橡皮鱼457克，热量为379千卡。相当于 253分钟所消耗的热量。
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所需材料：橡皮鱼58克、郫县豆瓣酱适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量做法步骤：1、材料：橡皮鱼、郫县豆瓣酱、姜片、葱段2、将橡皮鱼去头剥去皮去内脏洗净、捞出，控干水分，待用。3、烧锅倒油烧热，下入橡皮鱼两面煎一下。4、接着，搁入姜片，加适量的料酒。5、加适量的郫县豆瓣酱。6、加入一些清水煮开。7、然后，加适量的生抽。8、加适量的香醋。9、加适量的白糖。10、加适量的盐。11、加适量的鸡精。12、调味煮开。13、最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即成。14、出锅，装盘。