莲子猪肝粥的两种不同做法(莲子猪肝汤)

2023-08-08 22:02:56 浏览

莲子猪肝粥营养丰富,味道香浓,而且做法并不难,大家不妨经常做来喝喝。下面是小编给大家整理的莲子猪肝粥的两种不同做法,仅供参考希望能够帮助到大家。

莲子猪肝粥的两种不同做法莲子猪肝汤

莲子猪肝粥的两种不同做法莲子猪肝粥:猪肝,粳米,新鲜莲子,香菜各适量。将猪肝洗净切片,加酒、盐腌一会。新鲜莲子剥壳取莲肉。将粳米加清水和少量色拉油,先熬成粥。再加入腌好的猪肝片一起煮开,放上新鲜莲子,香菜末,盐,胡椒粉,鸡精煮开搅匀即可。

功效:猪肝性温,含有丰富的血红素铁和维生素A,有防止贫血,补肝养血明目的功效,尤其适合常吃素和经常在电脑前工作的人群食用。再放点香菜,稠浓味鲜,清凉去火,明目养血哦。

桂圆莲子猪肝粥:桂圆肉、莲子和猪肝分别用水洗净。莲子去心,保留莲子衣;猪肝切片。糯米用水洗净,与桂圆肉、莲子放入煲粥煲内,加适量水,猛火煲至滚,改用慢火,煲至糯米开花成稀粥,放入猪肝,加盐调味,等猪肝熟透,即可食用。

功效:此粥健脾补血,养心安神。平常人吃此粥,可补益血气、强壮身体、增进食欲,预防心血虚,失眠症。如身体虚弱、贫血,经常头晕、心跳不安,晚上失眠、多梦,食欲不振,面色苍白,也可煲此粥作食疗。

菠菜猪肝粥怎么做补血效果好大米、熟猪肝、菠菜、黑胡椒、盐。

1、大米洗净后提前浸泡30分钟,熟猪肝切小丁。

2、菠菜择洗干净,放入沸水中焯烫至断生,捞出过冷水后再切成小丁。

1、泡好的大米放入砂锅里,加水大火煮开,再转小火煮30分钟,煮成白粥。

2、把切好的猪肝丁放入白粥里,拌匀,盖上砂盖盖子,再煮10分钟左右。

3、撒入菠菜丁,加盐和黑胡椒粉调味,再稍煮1到2分钟就可以出锅了。

1、菠菜必须提前焯水,去除草酸后再用来做粥,口感好,而且可以降低草酸的摄入量,更有利于健康。

2、如果是做成10个月以上的宝宝食用,要把猪肝和菠菜都剁的更细碎些,盐也要少放些。

菠菜猪肝粥怎么做补血效果更好——

最新的科学研究证明,菠菜并不是补血效果最好的蔬菜,芹菜的含铁量远超菠菜,而且不含草酸,和猪肝也很搭配(参阅《吃菠菜真的可以补血吗,哪种蔬菜的含铁量高》)。

所以,用芹菜代替菠菜有更好的补血效果,做法更简单,连焯水的步骤都省了,出锅前把芹菜切成小丁撒在锅里就行。

大米100克,猪肝150克,皮蛋两个,黄酒10克,盐1克,胡椒粉少许,生菜、香葱、姜丝适量。

1、大米淘洗干净后先用清水浸泡30分钟左右,砂锅加适量清水烧开后下入大米,大火煮开,再用小火煮至大米开花,粥变得粘稠。

2、利用煮白粥的时间把猪肝洗净切片(参阅《猪肝怎么处理最干净,处理猪肝的三个秘招》),用黄酒、盐和胡椒粉将猪肝片抓匀待用。

3、皮蛋切小块,生菜切粗丝,香葱切末备用。

3、白粥煮好以后,先往粥里放入皮蛋大火烧开,再把猪肝片散入锅里,搅匀,大火烧开后放入姜丝去腥,最后放入生菜丝和香葱末,加盐起锅。

1、锅里水开后再下入大米煮粥,这样不容易粘锅底,熬出来的粥也香,大米提前泡一会儿,会比较快的熬好。

2、熬粥的时候盖锅盖要留一点小缝,不然肯定溢锅,可以用锅盖压住一根筷子留个缝就好。

3、大米和水比例大约是100克大米加3斤多水,这个比例熬出来的粥稀稠合适。当然,粥的稀稠度也是有个人喜好的,有人喜欢稀的,有人喜欢稠的,具体比例还要看个人喜好。

4、大米的品质不一样,熬出来粥的稀稠度也是不一样的,这个就看自己的发挥了,但是记住一点,尽量别熬的太稀了,那样没口感了,如果熬稠了咱都不怕,舀出一部分,再加点开水调稀稠度都行。

5、猪肝比较腥,所以在锅的前十分钟必须用黄酒和胡椒粉腌一下,去去腥味。

6、猪肝也很容易老,所以不要提前下猪肝,这样煮一会儿就不好咬了,一定要在最后下猪肝,粥的温度很高,猪肝熟的快,下去后开大火搅几下打散后等粥再冒泡就差不多了,然后赶紧放生菜丝和香葱末,然后就要出锅了。

7、猪肝粥趁热吃是王道,这时候才能吃出猪肝的爽滑脆嫩,如果再放一会儿,虽然盛到碗中,但粥的高温持续烫煮着猪肝,那么这时候也会变老

8、姜丝一定要放,也是去腥提香用的。

9、至于盐的使用,腌猪肝的时候少放一点,要有个底味儿,最后在粥里可放可不放,一般来说粥是稍微需要有一些咸味的,这个大家自己把握吧。

10、这款皮蛋猪肝粥里还可以放入你喜欢的其它食材,只要你喜欢就行。

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