奶白菜的功效与作用及营养价值_禁忌_选购和做法

2023-04-25 23:39:35 浏览

简介奶白菜为浅根作物,须根发达,再生力强,适于育苗移栽。株型矮,株高约20~22厘米,开展度大,约25~27厘米。茎在营养生长期为短缩茎,遇高温或过分密植时也会伸长。基生叶莲座状,叶片近圆形;绿或深绿色,有光泽,叶面皱,全缘,叶柄肥厚而短,匙羹形,奶白色。花茎叶无柄,抱茎或半抱茎。

奶的与作用及价值禁忌选购和做

清热除火,乳腺疾病,解毒,亮发,提高免疫力,明目,有益心血管,益乳,,和胃,润肠,壮骨,,养阴补虚,抗衰抗辐射,其他功效

1.富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性。

2.富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

奶白菜的食用禁忌1.肠胃虚寒腹泻者勿食。虚寒证及产后妇女忌食。

2.气郁体质,特禀体质,体质,瘀血体质,久病体虚人群不宜食用。

奶白菜的适用人群一般人群均可食用,适宜健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,痰湿体质,阴虚体质人群,母婴,儿童青少年,老人,职业人群,更年期妇女。

白菜的选购技巧应选购菜身干洁,菜心结实,菜叶软糯,老帮少,根子少,形状圆整,无虫害,菜头包紧为上品。

评价:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸

【材料】 奶白菜2棵,豆腐50克,大蒜2个,花椒5克,盐5克,蚝油2勺

做法】不粘锅倒少许油,烧热放入切成薄片的豆腐煎制3分钟后翻面,煎至两面金黄,即可捞出备用奶白菜洗净,用手掰成小段备用准备花椒,蒜切成泥炒锅加适量油,烧热后将花椒放入,炸出香味后,捞出弃掉关小火,放入蒜泥,炒香倒入奶白菜,大火爆炒5分钟放入豆腐,翻炒均匀后,盖锅盖焖两分钟关小火,放入蚝油和适量盐,翻炒均匀清淡的家常菜,常吃保健康。

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