芥蓝是叶菜类中含维生素较多的青菜，其中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病额功效。
辅料：芥蓝菜150g切段、蚝油10g
步骤1、安装搅拌钩，主锅内加入油和大蒜，以3分钟/120度/速度L爆香。
步骤2、加入芥蓝菜和蚝油，以6分钟/100度/速度L拌炒，结束后即可食用。
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