不能和一起吃，皮蛋和黄鳝相克，一起吃导致腹泻，也会引起食物中毒。皮蛋具有清凉、润喉、醒酒、润肺、降压等功效。可用于咽干口渴、口疮、牙周病、泻痢等症。
皮蛋每100克热量200千卡。一份皮蛋95克，热量为190千卡。相当于 27分钟所消耗的热量。
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所需材料：皮蛋1个、瘦肉1克、香菇1个、白菜1克、葱花适量、肉松适量、菜脯适量、胡椒粉2克、盐4克、米1/2量杯、清水适量做法步骤：1、准备好材料2、电饭锅里煮粥3、剩余30分钟倒入所有材料煮4、装碗5、加入自制的肉松6、撒上葱花7、完成8、近看一张9、美味10、成品11、菜脯12、不错吧